Nasi Liwet Solo Komplit Gurih Wangi
Nasi gurih khas Solo yang dimasak dengan santan, daun salam, dan serai wangi, disajikan lengkap dengan ayam suwir bumbu opor, sayur labu siam pedas gurih, telur pindang cokelat, dan areh santan kental yang gurih legit.
Persiapan
25 menit
Masak
50 menit
Porsi
5 porsi
Kesulitan
Sedang📝Bahan-bahan
- 500g Beras (cuci bersih)
- 800 ml Santan sedang dari 1 butir kelapa
- 3 batang Serai (memarkan)
- 4 lembar Daun Salam
- 1 sdt Garam
- Bahan Sayur Labu Siam: 2 buah Labu Siam (iris korek api), 500 ml Santan, 3 siung Bawang Putih, 6 siung Bawang Merah, 2 lembar Daun Salam, 1 batang Serai, 5 buah Cabai Merah Keriting (haluskan), gula merah dan garam
- Pelengkap: Ayam suwir bumbu opor kuning, Telur Pindang cokelat, dan areh santan (santan kental matang)
👨🍳Langkah-langkah
Nasi Gurih: Rebus santan bersama serai, daun salam, dan garam hingga mendidih. Masukkan beras ke dalam rice cooker or panci kukusan, tuangkan rebusan santan. Masak rice cooker seperti biasa hingga matang dan tanak. Aduk rata nasi gurih setelah matang agar pulen dan wangi.
Sayur Labu: Remas labu siam iris dengan garam lalu cuci bersih untuk menghilangkan getah. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan cabai halus hingga matang. Masukkan labu siam, aduk rata. Tuangkan santan sedang, beri garam dan gula merah. Masak hingga mendidih dan labu matang lunak.
Tata nasi gurih hangat di atas piring beralas daun pisang.
Sajikan dengan menyiram sayur labu siam di atasnya, beri suwiran ayam opor, belahan telur pindang, dan siram dengan satu sendok areh santan kental gurih di atas nasi. Nikmati selagi hangat.
Kelola Bisnis Kuliner Anda Lebih Efisien
Menuku membantu restoran, cafe, dan warung makan mengelola menu digital, kasir POS, dan pesanan secara real-time. Coba gratis sekarang!
Coba Menuku Gratis